FRANSK MARÄNGTÅRTA

Ingredienser:
7 st äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån

3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
0.5 l jordgubbar
1 näve bigarråer

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).
Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.
Låt svalna helt.
Vispa grädden fluffig och skeda den över marängen.
Strö över färska bär.

Källa: http://www.recept.nu/1.321436/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/fantastisk_tarta_pa_fransk_marang

COLESLAW

Ingredienser:
0,25 vitkålshuvud
2-3 st morötter
3/4 dl strimlad purjolök
Dressing:
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 msk dijon senap
Örtsalt
Vitpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålen, riv morötterna och strimla purjolök.
Lägg alltsammans i en skål. B
landa alla ingredienserna till dressingen och häll över kålblandningen.
Blanda väl, smaka av och krydda mer om det behövs.

MINTCHOKLADGLASS

Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 burk kondencerad mjölk ca 375 ml
1 hel vaniljstång
100 g mintchoklad (70% mörk choklad med mintsmak. Marabou Premium)

Gör så här:
Vispa grädden lagom hårt.
Snitta och skrapa ur vaniljstången.
Tillsätt kondenserad mjölk och hackad choklad.
Blanda väl.
Klä en form med plastfolie (jag använde en avlång bakform).
Häll i glassmeten.
Täck formen med plastfolie och ställ i frysen minst 4-5 timmar.
Ta upp glassen ca 10 minuter innan servering så att den hinner tina lite.