SCONES MED SKOGSBÄRSSMÖR

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche
1,5 dl kallt vatten
En nypa salt

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med elvisp.
Det blir en kladdig mest som du klickar i muffinsformar.
In i ugnen 190 gr i ca 15 min.

Skogsbärssmör

Ingredienser:
200 gr väldigt mjukt smör
0,5 dl socker
150 gr frysta skogsbär

Gör så här:
Vispa ihop smör och socker tills det blir vitt och pösigt.
Rör ned bären och blanda.
Lägg på ett smörpapper och rulla till en korv som du lägger i frysen.
Låt den ligga tills smöret blir stelt igen.
Skär sedan i skivor av smöret och låt smälta på dina varma scones.'

Källa: Amelia

KYCKLINGGRYTA I UGN

Ingredienser:
4 st kycklingfiler
salt & peppar

Gör så här:
Dela kycklingen i mindre grytbitar
Lägg i en ugnsfastform med höga kanter,
salta & peppra på. (ska inte stekas eller nåt innan alltså)

Blanda sen:
1 burk cremefraiche (2dl)
3 dl grädde
2 dl riven ost
½ hönsbuljong tärning
2 stora pressade vitlöksklyftor
Lite soya, för färgens skull.

Gör så här:
Häll denna blandning över kycklingen
In i ugn 225 grader ca 30 minuter.

Servera med ris & go sallad!

CHOKLADTRYFFELTÅRTA MED SAFFRAN & FIKON

Till kakan:
100 g smör

200 g mörk choklad

2 dl strösocker

4 st ägg

Gör så här:
1. smält smöret i en kastrull.
Ta kastrullen från plattan.
2. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
Rör tills allt är smällt.
3. Vispa ner sockret och sedan äggen ett i taget till allt är fint blandat.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbarkant, ca 22 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 25-30 min.
Den ska vara kladdig i konsistensen men inte lös.
Låt kallna och ställ gärna i kyl över natten.

Vit chokladtopping med saffran:
1/2 g saffran

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Gör så här:
Stöt saffran i en mortel och låt koka upp med grädden.
Hacka den vita chokladen och låt den smälta i den varma grädden.
Häll smeten över chokladtårtan och låt den stelna.

Till servering:
50 g mörk blockchoklad

2 färska fikon i klyftor

3 dl lättvispad vispgrädde
Smält den mörka chokladen och ringla den över kakan.
Låt stå i kyl fram till servering.
Garnera med klyftor av färska fikon.
Servera även med lättvispad grädde.

Källa: Allt i hemmet nummer 15 2010.