4 portioner
Ingredienser:
Rullader:
1 gul lök
3 msk ströbröd
0,5 dl grädde
2 msk kalvfond
Kryddpeppar
Vitpeppar
500 g blandfärs
Ca 230 g rökt skinka i skivor
Sås:
4 dl vispgrädde
2 msk chilisås
1 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
Peppar
Oregano (torkad)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225C. Riv löken grovt och blanda med ströbröd, grädde, kalvfond och kryddor. Låt svälla några minuter, rör sedan ner blandfärsen och blanda till en smet. Forma ca 16-18 avlånga järpar och slå in varje i 2 skivor skinka och lägg i en smord ugnsform. Rör samman såsen med en handvisp och slå över rulladerna. Ställ in i ugnen i ca 20 min, ungefär så lång tid det tar att koka riset som serveras till. Servera även med sallad.
