FLÄSKFILÉGRYTA MED BACON OCH GRÄDDE

Ingredienser:
1 fläskfilé, ca 500 g
1 gul lök
ca 250 g svamp, t ex kantareller eller champinjoner
1 pkt bacon
4 dl grädde
2 msk soja
2 tsk dijonsenap
1 buljongtärning
salt
svartpeppar


Gör så här:
Putsa fläskfilén och skär den i skivor som du bryner i en stekpanna i smör eller olja.
Lägg över i en stor skål. Hacka och bryn löken, och lägg sedan över i samma skål.
Ansa och skiva svampen, och stek den i smör. Lägg över i skålen.
Klipp baconet i bitar, knaperstek det och låt det rinna av på en tallrik med hushållspapper.
Mätt upp grädden i stekpannan och rör ner, buljongtärning, soja och dijonsenap.
Lägg sedan ner allting som du brynt och stekt i stekpannan igen, låt puttra samman ett par minuter, och smaka sedan av med salt och svartpeppar. Servera med ugnsrostade rotsaker, som t ex potatis, palsternacka och morot.

KRÄMIG PASTA MED SCAMPI, VITLÖK & PERSILJA

6 port.
INGREDIENSER:
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
20 Scampi eller tigerräkor
1 dl vitt vin, torrt
5 dl milda mat 4%
1,5 dl parmesanost, finriven
1 dl kruspersilja, finhackad
Salt
Svartpeppar
400 g pasta (vägd okokt)
1 dl persilja

Gör så här:
Koka upp vatten och salt till pastan.
Hetta upp olivolja i en stekpanna.
Tillsätt vitlök och schalottenlök, låt svettas lite i olivoljan.
Lägg i scampiräkorna och låt dem fräsa ett tag.
Häll i vinet och låt koka på hög värme i nån minut.
Tillsätt milda mat och låt koka ihop.
Ha i parmesanost och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Häll sedan i pastakastrullen när pastan är klar!
Strö på persilja och pressa över lite citron.
panna. Tillsätt vitlök och schalottenlök, låt svettas lite i olivoljan. Lägg i scampiräkorna och låt dem fräsa ett tag. Häll i vinet och låt koka på hög värme i nån minut. Tillsätt milda mat och låt koka ihop. Ha i parmesanost och persilja. Smaka av med salt och peppar. Häll sedan i pastakastrullen när pastan är klar! Strö på persilja och pressa över lite citron.