OVERNIGHT OATS

Ingredienser:
1 dl Havremjöl
150 g Vaniljkvarg 0.2% (eller Yoggi mini Vanilj)
1-2 msk Färskost Light 4% (Eldorado) alt. Philadelphia light 11%
0,5 dl Lättmjölk alt. vatten
2 tsk Lättströ/Sötströ
0,5 dl Proteinpulver vanilj alt. 2/3 tsk Vanilj Arom
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel

+ Jordgubbar eller andra bär att toppa gröten med 

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp så att du får en fluffig smet.
Häll över i skål/matlåda och låt stå ca. 30 min eller ät direkt!
Servera med jordgubbar eller andra bär!

POLKAGLASS MED CHOKLADSÅS

Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
krossade polkagrisar, ca 100 g
några droppar pepparmintsarom
några droppar röd karamellfärg
chokladsås till servering

Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten

Gör så här:
Vispa grädden lättvispad (inte för hård). Blanda ner den kondenserade mjölken. Blanda ner de krossade polkagrisarna i smeten. Smaka av med några droppar pepparmintsarom och rör sedan försiktig ner lite lite röd karamellfärg så smeten blir svagt rosa (kan hoppas över). Frys in smeten i minst 6 h. Skopa upp vid servering och ringla över chokladsås.

Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig. Serveras ljummen.

SAGAS CHOKLADMUFFINS

12 st
Ingredienser:
100 g Smör
2 st Ägg
3 msk Kakao
3 dl Strösocker
1 msk Oboy
1 tsk Vaniljsocker
1 krm Salt
1,5 dl Vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Sätt 12 st formar i en muffinsplåt.
Smält smöret i en kastrull och blanda med övriga ingredienser.
Rör om till en slät smet.
Häll smeten i formarna.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna.

FORMBRÖD

Ingredienser:
50 g jäst
drygt 1 msk salt
1 msk socker alt brödsirap (äts upp av jästen)
7 dl vatten
2 ägg
1 dl rapsolja
2 liter vetemjöl (rågsikt går också bra)
1 ägg till pensling, vallmofrö

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrynkla ihop ett bakplåtsapper och lägg i en brödform.
Smula jästen i en bunke och tillsätt ägg, vatten,  socker, olja och salt.
Tillsätt mjölet tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk (ca 10 min).
Jäs i ca 40 min, dela i två delar, som vardera delas i tre bitar, rullas och flätas. Det går bra att lägga som limpor också.
Läggs i formarna, jäs ytterligare ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg + vallmofrö.
Sätt in i nedre delen av ugnen i 35-40 min.
Kolla gärna med en termometer, det ska vara 97 grader så är det klart.

VÄSTERBOTTENPAJ

Antal portioner: 6-8 st

Ingredienser:

Pajdeg:

125 g smör

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl rågmjöl (rågsikt eller grahamsmjöl)

3 msk kallt vatten

Fyllning:

ca 600 g riven västerbottenost

3 ägg

2,5 dl grädde

grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200C, och börja med att göra pajdegen; blanda ihop den snabbt, gärna i en maskin, och låt den vila i kylskåpet i 30 min (om du har tid). Eller använd färdig pajdeg.

Tryck sedan ut den i en smord pajform och nagga den lite. Förgrädda den i mitten av ugnen i ca 8 min.

Fyll upp det förgräddade skalet med den rivna osten.

Vispa ihop ägg med grädde och svartpeppar, och häll detta över osten. 

Grädda i mitten av ugnen på 200C i ca 40 min. Stäng sedan av ugnen, och låt pajen stå kvar på eftervärmen i ca 30 min innan du tar ut den. Får den för mycket färg, lägg på lite aluminiumfolie.