CITRONBIFFAR MED KLYFTPOTATIS

Ingredienser:
8 potatisar
2 msk olja
0,5 tsk salt
1 krm peppar

400 g nötfärs
2 msk citronsaft
4 krm salt
2 krm peppar
2 tsk grillkrydda
4 msk grädde eller vatten

1 msk smör

1 dl creme fraice
1 dl gräddfil
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk vitlökspulver
2 msk persilja
en nypa salt
en nypa peppar

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Skala 8 potatisar. Dela i klyftor och lägg i en ugnsform.
Häll över 2 msk valfri olja.
Krydda med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar. Rör om.

Lägg in i ugnen ca 20-30 min.

Blanda ingredienserna till biffarna i en bunke.
Forma färsen till 8 st runda biffar och lägg på en tallrik.
Ta fram stekpannan och lägg i en klick smör.
Sätt på spisen på högsta värmen.
När smöret smält lägg i biffarna och sänk till 7:ans värme på plattan.
Stek biffarna ca 2 min på varje sida.

Blanda ihop alla ingredienserna till vitlökssåsen.

BOUNTYKAKA I LÅNGPANNA

32 st

Ingredienser:
200 g kokosflingor
200 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl brunt farinsocker
2,5 dl vetemjöl
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker

Mjölkchokladganache
2 dl vispgrädde
400 g mjölkchoklad
25 g smör

kokosflingor att dekorera med

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck din långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
I en bunke vispar du lätt ihop ägg och strösocker för hand tills det blir vitt och pösigt (men inte ett tjockt fluff). Tillsätt resten av ingredienserna till kakan och rör ihop bara precis tills det går ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt svalna helt och hållet i kylskåpet innan du täcker kakan med mjölkchokladganachen.
Bryt ner mjölkchokladen i en värmetålig skål av glas eller metall. Ha även i smöret.
Värm upp vispgrädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen precis när du ser att grädden är påväg att börja koka upp.
Häll den varma grädden över chokladen och smöret. Låt stå i 5 min innan du försiktigt rör ihop till en jämn chokladsmet. Låt ganachen svalna och tjockna i rumstemperatur innan du häller den över kakan.
Ställ kakan i kylskåpet tills ganachen stelnat innan du dekorerar med kokosflingor och skär upp i rutor.

Har du inte farinsocker? Byt ut mot strösocker. Kakan får då inte samma sega konsistens eller kolasmak men det blir fortfarande väldigt gott.