KESOWRAP MED TONFISKRÖRA

Ingredienser:

TONFISKRÖRA
0,5 dl turkisk yoghurt
1 msk majonnäs
1/4 rödlök
1 msk hackad kapris
1 liten burk tonfisk
Salt och svartpeppar

KESOWRAP
125 gram keso
1 ägg
1 nypa salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa ihop ingredienserna till wrapen.
Bred ut på oljat bakplåtspapper.
Grädda i ca 18-20 min. 
Blanda under tiden ihop alla ingredienserna till tonfiskröran.
När wrapen är klar, låt svalna, vänd upp-och-ner och dra bort pappret.
Fyll med salladsblad och tonfiskröran.

KANTARELLPASTA MED VITT VIN OCH GRÄDDE

Ingredienser:
tagliatelle för 4 personer
ca 250 g kantareller
1 msk smör till stekning
2 schalottenlökar 
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vitt vin (gärna ett torrt vin)
3 dl grädde
flingsalt
grovmalen svartpeppar
2 dl riven parmesanost
vit tryffelolja, ca 1 msk

Gör så här:
Börja med att koka pastan.
Rensa kantarellerna och fräs dem i lite smör tills det mesta av vätskan har gått ur.
Hacka under tiden lökarna och pressa vitlöken, och låt detta få fräsa med när kantarellerna har fräst en stund. Tillsätt gärna lite mer smör.
Häll på vin, låt det koka upp, och tillsätt sedan grädde, salt och peppar och låt det koka upp igen.
Rör i 1 dl riven parmesanost och spara 1 dl till garnering.
Häll bort pastavattnet och häll tillbaka pastan i den tomma kastrullen igen. Blanda ner den gräddiga kantarellsåsen och rör om ordentligt. Garnera varje tallrik med lite riven parmesan, lite flingsalt och ta några varv med pepparkvarnen. Ringla försiktigt över lite tryffelolja.

ENKELT FRÖBRÖD

Ingredienser:
4 ägg
3 dl riven ost (ex. västerbotten + gouda)
5 dl frön (ex. lika delar linfrön, melonkärnor, rostade solrosfrön, pumpafrön och sesamfrön)
0,5 tsk salt

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser.

Fördela ut jämt med slickepott på en stor ugnsplåt. 
Grädda i 220 grader i 10-15 min.
Skär sedan i 5 x 3 bitar.
Frys in och ta fram innan servering.