AVOKADO- OCH FETAOSTKRÄM

Ingredienser:
1 st avokado, mogen

100 g fetaost

1 tsk citronsaft, färskpressad

2 dl naturell turkisk yoghurt, 10 %

svartpeppar, grovmalen

ev. lite salt

Gör så här:
Kärna ur, skala och grovhacka avokadon och lägg den i en bunke.
Smula ner fetaosten i bunken och tillsätt citronsaft samt lite av yoghurten.
Mixa ihop alltsammans till en slät sås med stavmixer.
Tillsätt resten av yoghurten.
Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.

Källa: http://www.recept.nu//1.319147/lisa_lemke/saser_marinader/agg_mejeri/avokado_och_fetaostkram

STRAWBERRY SUPREME

Ingredienser:
Botten
250 g digistivekex
100 g smält smör
1 tsk kanel

Fyllning
600 g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 dl rostade, grovt hackade hasselnötter
3 dl vispgrädde
2 l jordgubbar, varav ca 0,5 l används till saften

Glaze
1,5 dl vatten
0,5 l av jordgubbarna, delade
2 dl socker
1 msk potatismjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 gr.
Mixa kexen fint och blanda med matfett och kanel.
Tryck ut i en pajform i botten (ca 25 cm).
Grädda mitt i ugnen 12 min.
Ta ut och låt kallna.
Vispa ihop philadelphiaost och florsocker och bred över botten.
Strö rostade nötter över.
Vispa grädden och bred över.
Garnera med massor av jordgubbar.
Häll vatten och jordgubbar i en kastrull och koka sakta i tre minuter.
Häll över i en sil och pressa saften ur jordgubbarna med en sked, ner i en ny kastrull.
Det ska bli ca 3 dl.
Låt svalna.
Rör ned socker och potatismjöl i den kalla saften och koka sedan upp under omrörning.
När första bubblan kommer är glazen färdig. Kyl.
Glaxen hälls över jordgubbarna.

COOKIE RABARBERPAJ

Ingredienser:
500 g rabarber
70 g pecannötter
100 g rumsvarmt smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,8 dl ljust muscovadoråsocker
1 krm salt
1 msk majsstärkelse (Maizena)
florsocker att pudra över
vispad grädde till servering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka pekannötterna grovt.
Lägg rumsvarmt smör, mjöl, bakpulver, 1 dl muscovadoråsocker, pekannötter och salt i en bunke.
Blanda med händerna ihop till en sammansatt och smidig deg.
3. Skär rabarbern i 2 cm stora bitar.
Fördela rabarbern i en pajform (ca 24 cm diameter).
Strö över 3/4 dl muscovadoråsocker och majsstärkelse och blanda runt.
4. Fördela degen över rabarbern i oregel bundna bitar.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
5. Ta ut och låt svalna något.
Pudra över florsocker.
Servera pajen ljummen eller kall med lättvispad grädde.

Källa: http://www.ica.se/Recept/cookie-rabarberpaj-713921/