MIAS ÄPPELKAKA

Ingredienser:
4 äpplen
0,5 msk kardemumma
1,5 msk socker

Deg:
150 g smör
150 g socker
150 g vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
0,75 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta äpplena.
Blanda socker och kardemumma och häll över äpplena, blanda runt.
Blanda alla ingredienser till degen.
Blanda helst med händerna, det blir mycket bättre.
Försök att få ihop det till en smulig deg.
Smörj en form och häll i äpplena och toppa med smuldegen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg.

SOLSKENSKAKA

Ingredienser:

3 st ägg

3 dl strösocker

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning:

125 gr smör

1 dl mjölk

3 msk vaniljsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst.

Rör ner kokande vatten, vetemjöl och bakpulver.

Töm smeten i ev smord och bröad form. Grädda i 175° i ca: 40 minuter.

Fyllning:

Smält smöret - tillsätt mjölken och koka häftigt i 2 minuter.

Rör ner vaniljsockret.

Dela kakan direkt efter du tagit ut den ur ugnen.

Töm den varma fyllningen på båda delarna och tryck sedan ihop delarna.

Sikta florsocker över kakan innan den serveras.

SNITTAR

* Tomat/mozzarella/basilika spett. (mozarellaboll, ett blad basilika, en coctail tomat, ringla lite olivolja över dom och toppar med lite flingsalt)

* Parmesansnurror. (en rulle smördeg, pensla med uppvispat ägg, riv över massa parmesan, rulla ihop, skiva, lägg på plåt med snittsidan upp, in i ugn 250 grader nåra minuter, så dom blir gyllenbruna)

* Ajvarsnurror (en rulle smördeg, smeta på ajvar relish, rulla ihop, skiva, lägg på plåt med snittsidan upp, in i ugn 250 grader nåra minuter, så dom blir gyllenbruna)

* Ruccola/västerbottensnittar ( ta ett tortilla bröd, storlek M, lägg i en varm stekpanna, strö över lite riven västerbotten ost, en näve ruccolasallad, lite ost till, och toppa sen med ett tortilla bröd till, stek på båda sidorna, så det klibbar ihop i mitten kan man säga, sen klipper man dom i lagom tårtbitar.)

* Pepparotssnittar ( ta ett tunnbröd, smeta på creme bonjour eller nån annan färskost som är smaksatt med pepparot, lägg sedan 2 skivor saltrulle på, rulla ihop, låt ligga i kylen några timmar, skär sedan upp dem i lagom mums bitar!)

* Vitlök/kalkonsnittar (ta ett tunnbröd, smeta på creme bonjour eller nån annan färskost som är smaksatt med vitlök, lägg sedan 1 skiva chili kalkon på, rulla ihop, låt ligga i kylen några timmar, skär sedan upp dem i lagom mums bitar!)

* Vitlöksoliver (köpte mini kalamati oliver, hällde av spadet, la dem i en ny burk, hällde över olja, pressade i 6 st vitlöksklyftor, och hällde i ett paket frysen persilja, blanda, låt detta stå minst en vecka-

Sen hade vi brieost som vi skar i lagom mums bitar och salami i små bitar oxå...

HETA GRYTAN

4 port
Ingredienser:
400 g fläskfilé
150 g chorizo
smör
1/2 tsk salt
1 röd paprika
1/2 dl vatten
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili
Syltlök
Gurka
Gör så här:
Skär köttet och korven i skivor.
Salta och stek köttet i smör i en stekpanna.
Lägg i korven och låt den steka med någon minut.
Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar och lägg ner i pannan.
Tillsätt vatten och crème fraiche.
Låt koka på svag värme under lock 3-5 min.
Servera med ris eller potatis.

FLYGANDE JACOB

4 port.

Ingredienser:

1 färdiggrillad kyckling

1 tsk italiensk salladskrydda


2 bananer


3 dl vispgrädde


0,75 dl chilisås

1 paket bacon (140 g)

1/2 dl salta nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 gr.

Ta loss det grillade kycklingköttet från benen.

Skär köttet i mindre bitar.

Lägg bitarna i smord ugnssäker form.

Krydda med salladskryddan.

Skala och skiva bananerna.

Lägg bananskivorna ovanpå kycklingen.

Vispa grädden och blanda den med chilisåsen.

Bred blandningen ovanpå banan- och kycklingbitarna.

Hit kan rätten förberedas.

Gratinera i ugn i ca 20 minuter.

Strö över jordnötterna när halva gratineringstiden gått.

Strimla baconet och fräs det.

Låt det rinna av på hushållspapper.

Strö baconet över den färdiggratinerade kycklingen.

MARINERAD MEDELHAVSKYCKLING

Ingredienser:
1 kg kycklingbröstfilé (ca 5 bitar)
salt och peppar
Marinad:
2 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
valfri mängd färsk basilika (går bra med torkad också)
valfri mängd soltorkade marinerade tomater
4 klyftor vitlök, krossade och hackade

Gör så här:
Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn dem tills de fått fin färg (ca 2 min per sida).
Lägg dem sedan på en plåt och låt dem stå inne i ugnen i ca 20 minuter i ca 200 grader.
Låt dem sedan kallna.
Blanda ihop marinaden och lägg kycklingen där i så länge som möjligt, (minst 24 timmar).
Vid servering skär upp kycklingfilén.

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA

4 port
Ingredienser:
2 1/2 dl grädde
2 msk socker
100 g mjölkchoklad
1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten, ca 10 min.
Koka upp grädde och socker och låt koka ca 30 sek.
Dra åt sidan och rör ner chokladen så den smälter.
Krama ur gelatinbladet och vispa ner det i den varma chokladmassan.
Häll upp i skålar och låt stå kallt ca 3-4 timmar.
Servera med tex hallon.