Ingredienser:
1 kg kycklingbröstfilé (ca 5 bitar)
salt och peppar
Marinad:
2 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
valfri mängd färsk basilika (går bra med torkad också)
valfri mängd soltorkade marinerade tomater
4 klyftor vitlök, krossade och hackade
Gör så här:
Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn dem tills de fått fin färg (ca 2 min per sida).
Lägg dem sedan på en plåt och låt dem stå inne i ugnen i ca 20 minuter i ca 200 grader.
Låt dem sedan kallna.
Blanda ihop marinaden och lägg kycklingen där i så länge som möjligt, (minst 24 timmar).
Vid servering skär upp kycklingfilén.
Källa: http://www.bloggfamiljen.se/blog/2011/03/09/marinerad-medelhavskyckling/
