DULCHE DE LECHE PANNACOTTA

Ca 20 st 

Ingredienser:
 7 dl grädde
1 kokad burk kondenserad mjölk
1 nypa salt
2 gelatinblad

Gör så här:
Koka upp 7dl grädde.
Ha i en burk dulche leche plus en nypa salt.
Lägg i 2 gelatinblad när smeten gått ihop sig.

Tips: Servera i små platsglas på buffé.

Källa: http://www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?paged=2

KYCKLINGFORM MED GARLICSALSA

Ingredienser:
1 grillad kyckling
1 purjolök
1 burk taco garlicsalsa
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
riven ost
salt och peppar
saltade cashewnötter

Gör så här:
Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar.
Lägg kycklingen i en smord form.
Skiva purjolöken och stek den mjuk i smör.
Lägg sedan den stekta purjolöken över kycklingen.
Blanda grädde, creme fraiche, salsa, vitlöksklyfta i en bunke.
Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen över purjolöken och kycklingen avsluta med att strö över riven ost och cashew nötter.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader tills gratängen har fått fin färg.
Servara tillsammans med en god sallad och färsk pasta!

KRÄMIG GREKISK LAX

4 port
Ingredienser:
1 stor bit lax eller 4 portionsbitar
2 pkt Cantadou basilika och vitlök
5 dl vispgrädde
salt
blandade oliver (gärna med kärnor)
körsbärstomater (gärna romantica små kvisttomater – smakar ljuvligt just nu!)

Gör så här:
Lägg laxen i en ugnsform.
Strö över oliver, skär tomaterna i kvartar och lägg på dem.
Vispa samman grädde och cantadou till en slät sås.
Salta. Häll såsen över laxen och ställ in formen i 225 C ca 20-30 min (beroende på hur tjock laxen är. Lägg på ett ark folie om rätten börjar få för mycket färg innan laxen är färdig.
Servera med en god avokadosallad (och ris eller pressad potatis om så önskas).

POTATISBAKELSER

Ingredienser:
2 st små fasta potatisar, grovriven
1 st gul lök, grovriven
1 st vitlöksklyfta, grovriven
1 st äggula
100 g riven vitlöksost
1.5 dl vispgrädde
12 st stora muffinsformar
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.
Smörj om ni tar muffinsformar av teflon.
Fyll formarna med blandningen.
Sätt in formarna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Bakelserna ska få lite brun färg, då är de klara.

KETCHUPKYCKLING MED SMAK AV CURRY

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1,5-2 dl ketchup
2 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Vispgrädde

Gör så här:
Dela kycklingen i stora bitar. 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Smörj en ugnsfast form. 
Rör ihop ketchup och kryddor. 
Bred lite ketchupsås på undersidan av kycklingbitarna och lägg i formen. 
Bred ut resten av ketchupsåsen på ovansidan av kycklingbitarna.
Ställ in i ugnen i 25 minuter. 
Ta ut formen och slå på grädde så att det nästan täcker kycklingbitarna och ställ in i ugnen ytterliggare 10 minuter. 
Servera tillsammans med ris och en god sallad!