VÄSTERBOTTENCRUSTADER

Ingredienser:
6 st stora crustader
Riven västerbottenost
1 ägg
1 dl creme fraiche
svartpeppar + salt


Gör så här:
Fyll crustaderna ca 1/3 med riven ost.
Blanda ägg, creme fraiche, salt och svartpeppar.
Häll på äggblandningen.
In i ugnen 200 C ca 10 min tills de fått fin färg och smeten stannat.
Låt svalna något. Servera gärna toppade med vispad creme fraiche och finhackad rödlök (som legat en stund i isvatten= sötare och krispigare)

MARÄNGBOMB

Ingredienser:
3 äggvitor
3 dl socker
2 msk kakao

3 äggulor
1 msk socker
2 msk vaniljsocker
2 dl hårt vispad grädde

Gör så här:
Vispa äggvitorna och 1 dl socker till skum.
Blanda sedan i 2 dl socker och 2 msk kakao.
Fyll 10 stora muffinsformar och ställ gärna i en muffinsplåt.
In i ugnen, 150 gr i 30-35 min.
Låt de svalna.
Vispa ihop äggulor med 1 msk socker.
Blanda i vaniljsocker och den vispade grädden.
Lyft sedan lite lätt på ett lock och lägg i glassen.
Frys.
Vid servering: Ta upp och ta bort formarna.
Toppa exempelvis med vispad grädde, bär, chokladsås och kexpinne.

HALLON- & BLÅBÄRSKAKA

 















Ingredienser:
2 ägg
2 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
250 g frysta bär (tex hallon & blåbär)
2 msk potatismjöl
ca 1/2 dl florsocker

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret och rör ner det, mjöl och vaniljsocker i smeten.
Häll i smörad form med avtagbar botten
(sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så blir det enklare att få loss kakan!)
Blanda bären med florsocker och potatismjöl och klicka ut dem i formen.
Grädda i ca 25 min i 200 gr.
Låt stå och kallna i kylskåp.
Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.