Cookie-botten
190 gram vetemjöl (ca 3½ dl)
½ tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
115 g smör
1 dl farinsocker
½ dl strösocker
1 ägg
150 g vita chokladknappar (eller hackad choklad)
Stekta äpplen
2 stora äpplen
2 tsk citronsaft
½ dl farinsocker
½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
½ tsk kanel
2 msk smör
Salt kolasås
10 mjuka kolor (t.ex. Werthers original)
½ dl grädde
½ tsk havssalt
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en mellanstor skål.
Ha i båda sockersorterna i en stor skål.
Smält smöret och häll sedan det i skålen med socker och blanda tills det är helt blandat.
När det har svalnat lite så tillsätt ägget, blanda ordentligt.
Ha sedan i vetemjölsblandningen och blanda helt.
Vänd till sist ner chokladen.
Tryck ut degen i en smord gjutjärnsstekpanna eller form och grädda i ugnen i ca 15-20 min.
Den är klar när den är lite gyllenbrun på kanterna. Låt svalna.
Skala och skär sen äpplena i mindre bitar.
Blanda äppelbitarna med alla ingredienserna till stekta äpplena förutom smöret.
Värm en stekpanna med lite smör i och stek äpplena tills dom är mjuka.
Håll dom varma till servering.
För att göra kolasåsen, ha i grädde och kolor i en kastrull.
Rör om hela tiden tills kolorna är helt smälta, tillsätt sedan saltet.
Servera cookiebotten med varma stekta äpplen ovanpå och vaniljglass toppad med varm salt kolasås
