Ingredienser:
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
115 g smör
1 3/4 dl strösocker
1 3/4 dl farinsocker
4 ägg
0,5 tsk vaniljessens
Knappt 2,5 dl vetemjöl
en nypa salt
Kristyr
3 äggvitor
1 tsk citronjuice
2-3 dl florsocker
ev. karamellfärg
Strössel
Polkagrisstänger
Gör så här:
Värm ugnen till 160 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull.
Låt svalna lite.
Vispa (för hand) i båda sockersorterna i chokladblandningen.
Ha i ett ägg i taget medan du vispar.
Rör sedan i vanilj, vetemjöl och salt tills allt är blandat.
Ha i smeten i smord rund form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i 30-35 min.
Låt svalna (gärna över natten).
Skär browniebotten i åttondelar.
Ta ur dom ur formen och lägg på ett fat,
pressa försiktigt i en polkagrisstång i botten av varje.
Vispa äggvitor fluffigt och vitt, tillsätt sedan citronsaft och florsocker och fortsätt att vispa till det bildas hårda toppar.
Färga sen eventuellt kristyren.
Spritsa på kristyren och dekorera med strössel innan kristyren torkat.
