ITALIENSK KYCKLINGLASAGNE

Portioner: 8
Ingredienser:
Lasagneplattor
8 ägg
200 g färskost (Philadelphiaost)
1 dl fiberhusk
1-2 krm salt

Tomatsås:
2 msk olivolja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
400 g plommontomater i burk (Zeta, Delizie
1 msk tomatpuré
1 msk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad timjan
2-3 krm salt
1-2 krm svartpeppar
1 dl creme fraiche, grädde eller kokosgrädde


Lasagneinnehåll
Krämig tomatsås
1 kilo kycklingfiléer eller 2 grillade kycklingar.
2 paket bacon
8 färska champinjoner
1 kruka basilika
salt, peppar
200 gr riven mozzarella
smör eller kokosfett att steka i


Gör så här:
 Tomatsåsen:
Fräs finhackad lök och vitlök mjuk i olivolja i stekpanna.
I en kastrull lägg ner tomater, tomatpuré, lök, kryddor och låt småputtra några minuter.
Rör ner grädden och med stavmixern i botten, kör såsen slät.
Smaka av med salt och peppar.

Lasagneplattor:
Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst,
tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på två smorda bakplåtspapper eller använd gärna silikonpapper.
Lägg vars ett smort bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna.
Försök att få ut smeten så jämnt och långt ut som möjligt.
Låt papprena vara kvar under gräddningen.
Grädda i ca 10 minuter.
Låt svalna och ta sedan bort översta pappret och skär sedan ut lasagneplattor.
Höj ugnsvärmen till 225 gr.

Lasagneinehållet: Putsa kycklingfiléerna och skär i strimlor. Strimla baconet.
Skiva champinjonerna. Salta och peppra och stek allt tillsammans i omgångar på ganska hög värme så filéerna får lite färg.
I en form, smeta ut lite sås på botten och lägg sedan några plattor över,
sedan lite kyckling/bacon, basilikablad och sås och fortsätt sedan så tills kycklingen, lasagneplattorna och såsen är slut, toppa med riven mozzarella.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en god sallad.

VIT CHOKLADCHEESECAKE MED KOLA OCH MARINERADE BJÖRNBÄR

Ingredienser:
200 g digestivekex
75 g smör
400 g Philadelphiaost
250 g kesella 10%
100 g vit choklad
1 dl strösocker
3 st ägg

TOPPING
4 dl crème fraiche
1 st vaniljstång

KOLASÅS
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
2,5 msk sirap
2,5 msk socker

MARINERADE BJÖRNBÄR
250 g frysta björnbär
0,5 dl vatten
1 dl farinsocker
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Marinerade björnbär

Koka upp vatten, farinsocker och balsamvinäger i en kastrull. 

Vänd ner de frysta björnbären och stäng av värmen. 

Låt dra i lagen 10 minuter. Rör om då och då.
Ställ i kylen minst två timmar. 


Cheesecake

Värm ugnen till 175 grader. 

Mixa digestivekexen. 

Smält smöret och blanda i kexsmulorna. 

Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i 10 minuter. 

Tag ut formen och sänk ugnen till 150 grader.

Smält den vita chokladen över vattenbad eller på låg värme. 

Vispa ihop philadelphiaosten, kesellan och sockret.
Rör i chokladen och äggen i philadelphiaostsmeten. 

Häll smeten i formen och grädda i 30 minuter. Låt svalna. 


Toppping

Skrapa fröna ur vaniljstången och vispa ihop med crème fraichen. 

Bred toppingen på kakan. 


Kolasås

Koka upp grädden, sirapen och sockret och låt koka under omrörning i 20 minuter.
Häll över cheesecaken precis innan servering.

KARUSELLTÅRTA MED NOUGATFYLLNING

Ingredienser:
Botten:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
4 dl vispgrädde
1 rulle kavlat marsipanlock

Fyllning:
3/4 dl strösocker
3/4 dl vispgrädde
150 g nougat
2 msk kakao
1 msk smör

Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjölsorterna och bakpulvret, och sikta ner.
Rör om och häll upp i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda i 7 minuter, 200 C.
Vänd upp på sockrat bakplåtspapper och låt svalna under plåten.
Koka upp socker och grädde till fyllningen.
Ta från värmen och rör i nougaten i bitar.
Vispa i kakao och smör, och låt svalna.
Bred fyllningen över bottnen.
Vispa grädden och bred hälften över krämen.
Skär bottnen i 4 cm breda remsor.
Rulla ihop en remsa och ställ mitt på tårtfatet.
Fortsätt med att vira de andra remsorna runt om tills de är slut.
Lägg på marsipanlocket och klipp bort överflödiga bitar.
Spritsa resten av grädden runt kanten.
Garnera efter tycke och smak.