ONE-POT PASTA MED KÖTTBULLAR I SÅS

Ingredienser:
Köttbullarna:
500 g blandfärs
1 dl ströbröd
1 lök, finhackad
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
1 ägg

Såsen:
2 dl vatten
4 dl mjölk
3 msk kalvfond
2 msk chilisås
½ tsk salt

Bandpasta (ca 8-10 bollar)

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till köttbullarna. Rulla ihop till köttbullar.
Stek köttbullarna i en stor gryta, tills dom har fått färg.
Ha i alla ingredienserna till såsen och låt koka upp.
Lägg i pastan och låt puttra tills pastan är färdig (enligt anvisningarna på förpackningen).
Servera direkt ur grytan!

TOFFIFEE-KLADDKAKA MED NUTELLA-SWIRL

Ingredienser:
150 g smör, smält
2 dl vetemjöl
2 3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 ägg
1 nypa salt
9-10 bitar Toffifee
3 msk Nnutella

Tillbehör
Vaniljglass el lättvispad grädde
Pudrad kakao

Gör så här:
Sätt ugnen på 150-160°.
Smöra och mjöla formen (24cm), med en mix av mjöl & kakao, alt mjöl och O’boy.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, vetemjöl, kakao, vaniljsocker, ägg och salt direkt ner i kastrullen.
Rör till en jämn lite tjockare, kladdig smet.

Häll smeten i formen och klicka på tre klickar Nutella lite utspritt. Dra med handtaget på en gaffel/sked genom Nutellan och swirla in den i kladdkakesmeten.

Tryck ner Toffifee med lagom mellanrum och sätt in i ugnen i 20 min.

Kakan skall vara kladdig och härlig i mitten.
Ta ut kakan och låt den svalna innan servering, eller servera den ljummen.

Servera med en klick grädde eller en kula härlig vaniljglass.
Pudra lite kakao över vid servering!

SNABBLAGAD MJUKGLASS MED BLÅBÄR OCH HALLON

4 personer
Ingredienser:
150 g frysta blåbär
100 g frysta hallon
3/4 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en matberedare och servera genast.

KRÄMIG ENKEL GLASS

4 port.
Ingredienser:
5 dl grädde
En burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)

Gör så här:
Vispa grädden fluffig.
Rör i dulce de leche och blanda till en slät glassbas.
Häll upp i mindre mindre behållare, till exempel matlådor eller skålar.
Blanda i smaksättning efter egen smak.
T ex jordgubbsrippel, bär, godis, krossad choklad eller kakor.
Täck sedan med folie. Frys i 2–3 timmar.

ROY FARES CHOKLADFONDANT MED NUTELLA OCH DULCHE DE LECHE

ca 8 port.

Ingredienser:
Fyllning
100 g dulce de leche
200 g nutella
flingsalt

Chokladfondant
250 g mörk choklad
250 g smör
270 g ägg, rumsvarma (4-5 st)
250 g florsocker (4 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)

Gör så här:
Fyllning
Spritsa ut runda bollar av nutellan på bakplåtspapper och strö över flingsalt. Stoppa in i frysen minst 30 minuter. Bollen får inte vara större i diameter än formen. Ta ut och lägg på en liten klick dulce de leche och ställ tillbaka i frysen.

Chokladfondant
Smält smör i en kastrull, ta kastrullen från spisen och tillsätt den hackade chokladen och blanda ordentligt tills all choklad har smält.Knäck upp äggen i en bunke och blanda ned det smälta smöret och chokladen. Avsluta med att blanda i siktat florsocker och vetemjöl.

Klä runda formar eller ringar 6 cm i diameter 4 cm höga med en remsa bakplåtspapper på sidorna och en i botten och lägg på en bricka som får plats i frysen.

Fyll formen till strax under hälften och ställ i frysen, ta ut efter 20 minuter och lägg i en nutella- och dulceboll centrerat i formen och fyll på med lite mer fondantsmet, inte hela vägen upp, mest så att det täcker bollen.

Baka på 185 grader i 12-14 minuter beroende på storleken på ringen eller koppen. Låt stå några minuter, ta bort bakplåtspappret i botten, lägg fondanten på din tallrik och lyft bort ringen och ta bort bakplåtspappret.

KÅLRULLE MED LAX OCH FÄRSKOST

4 port
Ingredienser:
8 blad färsk vitkål eller spetskål

100 g färskost

färsk koriander eller dill, finhackad

200 g kallrökt lax, i skivor

Gör så här: 
Plocka ut fina kålblad och dela dem på mitten om de är stora.
Banka lite nätt på den grövsta delen eller skär ut den.
Lägg ut bladen på en stor skärbräda. Bred på färskosten och strö över finhackade örter.
Täck varje kålblad med lax och bred på lite mer färskost.
Avsluta med att rulla ihop och skär i bitar.