Ingredienser:
400 g torskfilé (tinad)
ca 1 kg potatis (gärna sparrispotatis)
1 dl matyoghurt
½ msk senap
1 msk kapris
1 ägg
2 dl panko ströbröd (eller krossade corn flakes)
Gör så här:
Sätt på ugnen på 225 grader.
Klyfta potatisen och blanda den med lite olivolja på en plåt. Salta lite lätt.
Stoppa in potatisen mitt i ugnen i ca 20-30 minuter.
Blanda ihop yoghurt och senap till en sås.
Hacka kaprisen och blanda ner den. Ställ åt sidan.
Salta och peppra fisken. Dela varje filé i 2-3 delar.
Doppa fisken i lättuppvispad ägg och sen i panko.
Stek eller fritera fisken i olja tills den är krispig.
