ÄPPELKAKA

Ingredienser:
150 g smör
1,5 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
ca 150 g mandelmassa

Äpplen
Kanel
Hasselnötter
Pärlsocker

Gör så här:
Smält 150 gr smör i kastrull, blanda med 1 1/2 dl socker, låt svalna.
Rör i 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och 1 1/2 dl mjölk.
Grovriv ca 150 g mandelmassa och blanda ner i smeten.
Bröa formen, häll i smet, skala och skiva äpplen och tryck i smet.
Ös på med kanel, hackade hasselnötter och pärlsocker.
 Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

 Servera med en hemlagad vaniljkräm!

Vaniljkräm:
3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljstång
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Blanda äggulor, florsocker och vaniljsocker, vispa detta pösigt.
Vispa sedan grädden och blanda den med äggsmeten, rör ihop allt till en tjock kräm.
Om du förvarar den i kylen under natten kan den dela sig lite, men den går snabbt ihop om du vispar upp den igen.

KLADDKAKESANDWICH MED CRISP

ca 40 bitar
Ingredienser:
Kladdkaka:
200 g smör
4 ägg
5 dl socker
3 dl mjöl
8 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Chokladkräm:
400 gram valfri choklad (Marabou digestive för crisp)
2 dl grädde
1,5 tsk honung
50 g smör
nypa havssalt

Florsocker

Gör så här: 
Sätt ugnen på 150-165 grader.
Koka först chokladkrämen. Grovhacka chokladen. Koka upp grädden snabbt, ta bort kastrullen från plattan, rör i den hackade chokladen och rör tills den smälter. Vänd i smöret och resten av ingredienserna. Låt stå kallt i kylen minst en timma.

Kladdkakan: Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker. Blanda i en annan skål mjölet, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vänd ner det i äggsmeten. Bred ut allt på en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i mitten av ugnen på 150-165° i ca 25 minuter. Känn med en sticka, kakan ska vara kladdig.

Låt kakan svalna, dela den sedan i två stora bitar. Bred den kalla chokladkrämen på ena delen. Vänd sedan över den andra delen ovanpå.

Ställ kakan i frys eller kyl 30 min innan ni skär upp den i små kondisbitar. Pudra på lite florsocker.

LAKRITSSNITTAR

ca 20-30 kakor

Ingredienser:
100 g smör, rumstempererat
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk lakritspulver
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat

saltlakritsströssel

Gör så här:
Blanda allt i en bunke och knåda i hop det till en deg. Dela degen i två bitar och forma två avlånga korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem med fingrarna. Strö över saltlakritsströssel. In i ugnen, 175 C, ca 12-15 min. Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan de kallnat.

DAIMTÅRTA

Ingredienser:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl mandelmjöl

Glassfyllningen:
3 äggulor
1/2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
30-40 gram maränger
3 dubbel-daim

Topping:
1 dl nutella + daim

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitor och socker länge.
Vänd ner mandelmjölet och rör tills du har en slät smet. Vänd sedan över detta i en smord & bröad form. Och ställ in i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna helt.

Sedan börjar du med glassfyllningen. Hacka daimen smått.
Vispa grädden fluffig, tills den bildar toppar. Visa ägg och socker poröst och vänd ner grädden i äggsmeten.
Rör sist ner daimen & marängerna som du krossar lätt, och fyll sedan mandelbotten med glassfyllningen.
Frys in i minst 5 timmar innan servering. Precis innan servering breder du ut nutella och toppar med daim.
Låt stå framme 10-15 minuter innan servering.

BANANPANNKAKOR

3-4 st
Ingredienser:
1 banan
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
1 nypa salt
lite mald vanilj
kokosolja att steka i

Gör så här:
Mosa bananen i en bunke med mandelmjöl. Vispa ner äggen, ett i taget och smaksätt med salt och vanilj.
Stek i kokosolja i en het panna. Häll i så mycket smet att det blir som en större plätt. Lättare att vända dem då. Vänd dem försiktigt när det börjar stelna på ovansidan.
Servera med hasselnötssmör och någon god frukt. Eller med kvarg och honung.

SNABB RAW CHOKLADKAKA

2 port
Ingredienser:
1 banan
1 ägg
2 msk raw kakao

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
Häll upp i två formar som tål att micras och med en diameter på omkring 10-15 centimeter. Sätt in en form i taget i micron och kör på högsta effekt i 1-1,5 minut beroende på hur du vill ha konsistensen. Kladdkaka eller chokladkaka. Garnera med kokosflingor och servera med  dina favoritbär.