Ingredienser:
1 banan
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
1 nypa salt
lite mald vanilj
kokosolja att steka i
Gör så här:
Mosa bananen i en bunke med mandelmjöl. Vispa ner äggen, ett i taget och smaksätt med salt och vanilj.
Stek i kokosolja i en het panna. Häll i så mycket smet att det blir som en större plätt. Lättare att vända dem då. Vänd dem försiktigt när det börjar stelna på ovansidan.
Servera med hasselnötssmör och någon god frukt. Eller med kvarg och honung.
