ROMTÅRTA

Ingredienser:
200 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1 finhackad rödlök
salt
svart rom (gärna finkornig)
röd rom (gärna finkornig)
salta kex

Gör så här:
Blanda Philadelphia, creme fraiche och finhackad rödlök.
Smaka av med salt.
Forma smeten till en kupol eller tårta på en tallrik.
Bred över rom i önskat mönster.
Lägg salta kex runt om och servera!
Gästerna skedar sedan i sig osttårtan med hjälp av kexen.

FÄRSKPOTATISGRATÄNG

Ingredienser:

1 kg färskpotatis

5 dl vispgrädde

1 påse riven västerbottenost

2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Smörj en gratängform.

Skrubba potatisen och halvera potatisen.

Lägg i potatisen och osten, häll på grädden, salta och peppra. 

Grädda gratängen, ca 45 minuter i 200°C eller tills potatisen känns mjuk. 

FRITERADE VAXBÖNOR

Ingredienser:
500 gram frysta vaxbönor 
5 dl rapsolja
Salt

Gör så här:
Tina bönorna och torka av dem lite lätt med ett papper.
Värm oljan tills den är cirka 180 grader, den börjar låta lite mera då.
Fritera 3-4 min och ta sedan upp dem med en hålslev och lägg på ett papper några minuter. Sänk värmen på oljan.
Höj värmen igen. Fritera sedan igen ungefär lika länge, eller tills bönorna blir gyllenbruna.
Lägg upp på papper och salta efter smak. Ät direkt.

I ugn:
Lägg bönorna på en plåt med bakplåtspapper. Häll över rapsoljan och salta. In i ugnen cirka 15-20 min i 200 grader. 

BROWNIEFUDGECHEESECAKE

Ingredienser:
Cheesecakesmet:
300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker

Browniesmet:
2 ägg
100 g smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade salta cashew- eller pecannötter

Fudgeglasyr:
40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
cashew- eller pecannötter till garnering

Gör så här:
Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

Ceesecakesmet:
Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet:
Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon.
Rör ner smöret i äggblandningen.
Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.

Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan.
Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna.
Täck med resterande browniesmet.
Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C, i ca 30 min. Låt kallna i formen.

Fudgeglasyr:
Smält smöret med mjölken.
Rör ner florsocker och kakao.
Låt sjuda upp någon minut.
Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan.
Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.
Allra godast kylskåpskall!
Låt gärna stå över natten, eller iallafall några timmar i kylen.
Servera med en klick vispad grädde.