LÖVBIFFSSPETT

INGREDIENSER:

8 stora skivor lövbiff (400 g)
2 msk japansk soya
4 msk sweetchilisås
2 msk olivolja
1 msk sesamolja

GÖR SÅ HÄR:
Blanda ihop ingredienserna till marinaden. 
Skär lövbiffarna på längden så det blir 2-3 stycken av varje och lägg i marinaden.
Låt de marinera minst 30 min, gärna längre. Sät ugnen på 225 grader. Dra på lövbiffarna som ett dragspel på spetten.
Lägg de på en plåt med bakplåtspapper och häll eventuell överbliven marinad över.
Tillaga i ugnen på 225 grader i 10-15 min eller direkt på grillen.
 

HAVRERUTOR MED DUMLE

 

INGREDIENSER:
125 g smör
2 dl strösocker
0.75 dl ljus sirap
1 ägg
4.5 dl havregryn
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
15 st dumlekolor
flingsalt till garnering

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175° över/undervärme och klä en form 20×20 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna en aning. Rör ner strösocker, sirap och ägg.
Blanda de torra ingredienserna (förutom dumle och salt) i en skål för sig och häll sedan ner smörblandningen. Arbeta ihop en jämn smet och bred ut den i formen.

Dela alla dumlekolor i 4 bitar och strö dem sedan över kakan.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min tills kakan blivit gyllene.
Tag ut och strö över flingsalt. Låt svalna innan du skär i rutor 4x4 st.

BÅTPASTA MED TRYFFEL

 
INGREDIENSER:
400 g pasta penne
1 st lök
2 st klyftor vitlök
2 dl vispgrädde
1 msk vitvinsvinäger
1 buljongtärning (grönsak eller kyckling)
1 burk Zeta Crème av svamp med tryffel
Malen svartpeppar
3 dl parmesanost, riven
persilja (eller lite gräslök)
Panchetta

GÖR SÅ HÄR:
Koka pastan i saltat vatten.
Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i lite smör eller olja tillsammans med panchettan.
Häll på grädde, vinäger och buljong. Koka ihop till en krämig sås.
Tillsätt tryffelkrämen, den nykokta pastan, svartpeppar och 2 dl parmesanost. Rör om.
Toppa med resterande parmesanost och persiljan.