4 st bowls
INGREDIENSER:
2 stora sötpotatisar
2 pkt Halloumi
Picklad rödlök
4 dl quinoa
2 avokado
2 dl edamame
Salladsmix
Sriracha-mayo
Sesamfrön till topping
Koriander till topping
Kryddning
1 klyfta vitlök
Valfri olja
Kryddmix
Gurkmejapulver
Salt & nymalen svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och tärna sötpotatisen och rosta i ugnen med salt, olja och lite kryddmix tills de fått färg och blivit mjuka, ca 20 min.
Koka quinoa efter anvisning på förpackningen.
Dela halloumin i kuber och stek i olja tillsammans med 0,5 msk gurkmeja och 1 pressad vitlöksklyfta.
Lägg upp alla ingredienser i skålar och toppa med sesamfrön, koriander och ringla över sriracha-mayo.
INGREDIENSER:
2 stora sötpotatisar
2 pkt Halloumi
Picklad rödlök
4 dl quinoa
2 avokado
2 dl edamame
Salladsmix
Sriracha-mayo
Sesamfrön till topping
Koriander till topping
Kryddning
1 klyfta vitlök
Valfri olja
Kryddmix
Gurkmejapulver
Salt & nymalen svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och tärna sötpotatisen och rosta i ugnen med salt, olja och lite kryddmix tills de fått färg och blivit mjuka, ca 20 min.
Koka quinoa efter anvisning på förpackningen.
Dela halloumin i kuber och stek i olja tillsammans med 0,5 msk gurkmeja och 1 pressad vitlöksklyfta.
Lägg upp alla ingredienser i skålar och toppa med sesamfrön, koriander och ringla över sriracha-mayo.
