GRÖNKÅLSSALLAD MED AVOKADO OCH GRANATÄPPLE

Ingredienser:
1 st avocado
0,5 st påse riven grönkål
0,5 pkt fetaost
0,5 st rödlök
Olivolja
Salt och peppar
0,5 st granatäpple

Gör så här:
Mosa/krama in avocadon i salladen.
Sedan mosar du in strimlad rödlök och fetaost.
Ringla över olivolja och strö granatäpple över.
Avsluta med att smaka av med salt och peppar.

SALTLAKRITSKOLA

Ingredienser:
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl sirap
1 påse turkisk peppar (150g)

Gör så här:
Koka ihop under omrörning tills termometern visar 125°.
Häll upp kolan i knäckformar och låt svalna.

MIKRO FRÖKNÄCKE

Ingredienser:
0,5 dl (ca 30 g) sesamfrö och linfrön/chia
2 msk hett vatten
1 nypa salt

Topping:
Vallmofrön, chiafrön eller flingsalt

Gör så här:
Blanda fröer och salt. Koka upp vatten och rör ihop allt ordentligt. Låt stå någon minut.
Lägg frösmeten på ett tillklippt bakplåtspapper, fukta händerna och platta ut med handen. 

Forma brödet jämnt runt med fingrarna. Mikra på full effekt i 2 min. 
Dra bort knäcket försiktigt från bakplåtspappret och vänd knäcket upp och ner och kör i mikron ca 1 min till. Detta är ungeförliga tider, beroende på hur effektiv just er mikro är. 

Ha hela tiden koll så att knäcket inte bränns i mikron. Är det mjukt i mitten, kör lite till.

BUTTER CHICKEN

Ingredienser:
Kryddpasta:
3 st vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära
1 tsk kummin, mald
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk salt
0,5 krm cayennepeppar
Övrigt:
ca 500 g kycklingfilé (bröst- eller lårfilé)
2–3 rågade msk turkisk/grekisk yoghurt
75 g smör (uppdelat i tre lika stora klickar)
1 gul lök
0,75 dl tomatpuré
1 dl vatten
ca 2,5 dl grädde eller kokosmjölk

Gör så här:
Börja med att blanda ihop kryddpastan i en liten kopp eller skål. Pressa eller riv vitlöken, riv ingefäran och rör samman detta med kryddorna och saltet. 
Ta hälften av kryddpastan och lägg i en bunke. Klicka ner yoghurten och rör med en sked tills du har en jämn och fin yoghurtmarinad.
Skär kycklingfilén i bitar och rör ner den i marinaden. Låt den ligga där medan du hackar löken.
Värm upp en stekpanna med 25 gram smör i samtidigt som du hackar löken. 
Lägg i den marinerade kycklingen i stekpannan och låt den brynas till den fått lite färg på båda sidor. Sätt igång kokningen av riset. Lägg sedan över de brynta kycklingbitarna på en tallrik.
Lägg ytterligare en klick med 25 gram smör i stekpannan och bryn nu den hackade löken ihop med resten av kryddpastan. Man får peta runt i den lite så att den löser upp sig. Låt bryna i cirka fem min och tillsätt sedan tomatpurén.
När tomatpurén fått vara med i ett par min ska 1 dl vatten ner i stekpannan. Rör runt så det blandas, det kommer att tjockna lite, och häll sedan i cirka 2,5 dl grädde eller kokosmjölk.
Låt det bli varmt och klicka sedan ner den sista 25-gramsbiten smör. Rör ner kycklingbitarna, och låt alltihop puttra samman ett par min. Späd ev. med en extra skvätt vatten om du tycker det behövs. Servera med ris. 

CHIPS CHOKLADKAKA

Ingredienser:
300 g mjölkchoklad
100 g salta chips
En nypa flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad. Häll upp chipsen i en stor skål och ringla över den smälta chokladen och blanda om ordentligt med en slickepott. Häll sedan smeten på bakplåtspapper.
Jämna ut det till en kaka, strö över lite flingsalt och ställ kallt i kylen. Skär kakan sedan i rutor.