Ingredienser:
Kryddpasta:
3 st vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära
1 tsk kummin, mald
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk salt
0,5 krm cayennepeppar
Övrigt:
ca 500 g kycklingfilé (bröst- eller lårfilé)
2–3 rågade msk turkisk/grekisk yoghurt
75 g smör (uppdelat i tre lika stora klickar)
1 gul lök
0,75 dl tomatpuré
1 dl vatten
ca 2,5 dl grädde eller kokosmjölk
Kryddpasta:
3 st vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära
1 tsk kummin, mald
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk salt
0,5 krm cayennepeppar
Övrigt:
ca 500 g kycklingfilé (bröst- eller lårfilé)
2–3 rågade msk turkisk/grekisk yoghurt
75 g smör (uppdelat i tre lika stora klickar)
1 gul lök
0,75 dl tomatpuré
1 dl vatten
ca 2,5 dl grädde eller kokosmjölk
Gör så här:
Börja med att blanda ihop kryddpastan i en liten kopp eller skål. Pressa eller riv vitlöken, riv ingefäran och rör samman detta med kryddorna och saltet.
Ta hälften av kryddpastan och lägg i en bunke. Klicka ner yoghurten och rör med en sked tills du har en jämn och fin yoghurtmarinad.
Skär kycklingfilén i bitar och rör ner den i marinaden. Låt den ligga där medan du hackar löken.
Värm upp en stekpanna med 25 gram smör i samtidigt som du hackar löken.
Lägg i den marinerade kycklingen i stekpannan och låt den brynas till den fått lite färg på båda sidor. Sätt igång kokningen av riset. Lägg sedan över de brynta kycklingbitarna på en tallrik.
Lägg ytterligare en klick med 25 gram smör i stekpannan och bryn nu den hackade löken ihop med resten av kryddpastan. Man får peta runt i den lite så att den löser upp sig. Låt bryna i cirka fem min och tillsätt sedan tomatpurén.
När tomatpurén fått vara med i ett par min ska 1 dl vatten ner i stekpannan. Rör runt så det blandas, det kommer att tjockna lite, och häll sedan i cirka 2,5 dl grädde eller kokosmjölk.
Låt det bli varmt och klicka sedan ner den sista 25-gramsbiten smör. Rör ner kycklingbitarna, och låt alltihop puttra samman ett par min. Späd ev. med en extra skvätt vatten om du tycker det behövs. Servera med ris.
