MARS CRISPIES

Ingredienser:
4 Mars bars
90 g smör
50 g rice crispies

Gör så här:
Smält ihop smör och mars på svag värme till en jämn smet.
Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice crispies.
Fördela ca 25 st klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna.

TOMAT- OCH FETAOSTOMELETT I UGN

(2 pers)
Ingredienser:
6 ägg
1 skvätt vatten
2 msk smör eller kokosfett
Körsbärstomater
1 kruka basilika
1 förpackning fetaost
Salt+peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en ugnssäker form.
Vispa ihop ägg med vatten, salt, peppar och basilikablad.
Häl i ägg– och basilikablandningen i smöret.
Toppa med delade tomater och smula över fetaosten.
Låt stå i ugnen tills äggen stelnat.

KOLAGROTTOR MED PEPPARKAKSSMAK

20 st
Ingredienser:

200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1 påse dumle med pepparkakssmak eller 1 dl hallonsylt
20 veckade pappersformar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
Blanda bakpulver med mjölet och arbeta in det i smörblandningen.
Forma degen till en rulle,
ca 20 cm och låt den vila en stund.
Skär rullen i 20 lika stora bitar och rulla var och en till runda kulor som läggs i formarna.
Gör en fördjupning i varje kula och fyll hålet med en dumlekola eller hallonsylt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen 12-15 min.

CHICKEN NUGGETS MED BASILIKASÅS OCH AIOLI

4 port.
Ingredienser:

ca 500 g kycklingfilé

1 ägg

1 dl ströbröd

1/2 dl finriven parmesan (på påse)

1 tsk citronpeppar

1 krm salt

smör + olja att steka i

Basilikasås:

2 dl lätt creme fraiche

4 msk olja

1 kruka färsk basilika

1/2 tsk salt

Aioli:

2 dl majonnäs av god sort

2 pressade vitlöksklyftor

1 krm salt

Tillbehör:

1 kg potatis

Smör
Flingsalt
Peppar
Ströbröd
Sallad

Gör så här:
Skrubba potatisen och skär den i stavar.

Lägg potatisen i smord lågpanna.
Salta, peppra och strö över ströbröd.
Hyvla smör med osthyvel och täck med det.
Stek i ugnen 175°, ca 60 min.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Vispa ägget lätt med en gaffel.
Blanda ströbröd, parmesan, citronpeppar och salt.
Doppa kycklingbitarna först i ägg och sen i ströbrödsblandningen.
Stek bitarna i en blandning av smör och olja tills de får fin färg.
Kontrollera så kycklingen är genomstekt.
Kör basilika, olja, creme fraiche och salt i en mixer alt använd en stavmixer.
Blanda majonnäsen med pressad vitlök och salt.
Servera nuggets och potatis med dippsåserna i skålar.
Gärna med en stor god sallad till eller grönsaksstavar att dippa till.

KOLASNITTAR MED LAKRITSPULVER

ca 40 st
Ingredienser:
100 g smör
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk lakritspulver
3 msk sirap
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör smör och socker mjukt, och blanda ihop de torra ingredienserna för sig.
Alternativt lägg ner allt i en köksmaskin om du har en, och låt den göra jobbet.
Blanda allt till en smidig degklump, och dela den i fyra delar.
Gör fyra lika långa rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till rullarna lite, och sätt in plåten i ugnen på 225° i ca 8 min.
När kakorna är gyllenbruna eller snäppet mörkare än så,
ta ut dem ur ugnen och snitta dem i bitar med en kniv.

SEGA HAVREMUFFINS MED NOUGAT

Ingredienser:
4 ½ dl havregryn
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
1 ägg
3/4 dl ljus sirap
125 g smör
100 g nougat

Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Ha muffinsformar i en muffinsplåt (ca 18-20 st)
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Ha i ägget och rör ihop.
Tillsätt sedan sirapen.
Smält smöret och rör ihop allt till en smet.
Fördela smeten i formarna.
Skär nougaten i bitar och stoppa ner en i varje form.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-17 min.

LÖVBIFFSGRATÄNG

ca 5 port.
Ingredienser:
Gratäng:
300-400 g strimlad lövbiff
3 msk soya
2 msk kalvfond
1 pressad vitlöksklyfta
150-200 g färska champinjoner
1 strimlad purjolök
1 hackad röd paprika

Sås:
4 dl grädde
1 msk mjöl till redning
ca 150 g ädelost
lite timjan
grovmalen svartpeppar
lite salt

Gör så här:
Börja med att strimla lövbiffen och lägga den i en stor skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök.
Låt den marinera där medan du förbereder grönsakerna, som ska hackas och stekas lätt i lite smör.
Fräs även svampen i lite smör, och lägg paprika, purjolök och svamp i botten på en smord ugnsfast form.

Lägg sedan den råa, marinerade lövbiffen över grönsakerna.

Såsen hälls sedan över det marinerade köttet. Till såsen börjar man med att  koka upp grädden.
Häll en liten skvätt av den kalla grädden i en liten rednings-shaker och skaka den tillsammans med mjölet,
och häll sedan redningen i den varma grädden.
Smula ner ädelosten och krydda såsen med timjan, peppar och lite salt.
Låt såsen koka någon minut tills osten har smält ner i såsen.
Häll såsen över köttet som bilden visar,
och ställ in gratängen i mitten av ugnen på 225C i ca 25 minuter.
Lägg eventuellt på lite aluminiumfolie mot slutet så att inte ytan bränns.
Servera gratängen med antingen ris, potatis eller pasta.

MARSHMALLOWSSPÖKEN

Ingredienser:
Stora marshmallows

Smält mörk choklad


Gör så här:

Smält chokladen.
Ta en tandpetare och rita ögon och mun på marshmallowsen.