6 port.
Ingredienser:
36 rispapper
4 morötter, strimlade eller rivna
2 stjälkar salladslök
1 gurka, strimlad
2 avokador, i bitar
60 g spenat
180 g böngroddar
400 g kyckling, tillagad och kall (eller räkor och rå lax)
100 g cashewnötter
1 kruka koriander
1 kruka thaibasilika
1 limefrukt, i klyftor
Gör så här:
Hacka och strimla morötter, salladslök, gurka och avokado.
Lägg alla grönsaker och kyckling, räkor eller lax i små skålar.
Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna och lägg i en skål.
Ställ allt på bordet och kryddorna i varsin kruka. Servera även limeklyftor till.
Ställ en rund form på bordet med ljummet vatten, där i doppar man rispappret i 30–60 sekunder så det blir mjukt. Ett papper i taget.
Fyll med det med det du tycker om och rulla ihop, dippa i någon god sås och ät.
