VITKÅLSSALLAD

Ingredienser:
500 g vitkål
400 g morötter
En halv purjolök eller en rödlök
1 st paprika

1 kruka koriander

Dressing:
0,75 dl vinäger 
1 msk honung
0,25 dl rapsolja
0,25 dl olivolja
0,5 msk salladskrydda
0,5 msk örtsalt eller salt

Gör så här:
Strimla alla grönsaker, gärna i matberedare eller med mandolin. Lägg grönsakerna i en stor bunke. Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Häll den varma dressingen över grönsakerna och blanda allting. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt eller vinäger. Täck väl och låt stå i kylen några timmar innan servering. Salladen håller sig i kylen i ca 2-3 veckor.