Ingredienser:
1 broccoli i bitar
1 blomkålshuvud i bitar
1 gul lök i bitar
2 vitlöksklyftor, hackade
vatten
1 buljongtärning
6-8 dl vispgrädde
en nypa chilipulver
salt & peppar
1-2 pkt hårdstekt bacon
rejäla mängder med riven ost (tex prästost)
Gör så här:
Börja med att steka baconet. Lägg åt sidan.
Fräs grönsakerna lätt i en rejäl klick smör och en skvätt olja,
häll på vatten så att det knappt täcker (om det är för mycket vatten blir soppan för tunn),
ha i kryddorna och koka i ca 8-10 min.
Använd stavmixer och mixa tills det blir ganska slätt.
Häll i grädden och låt koka upp, koka i 5-10 min. Smaka av.
Lägg en näve av den rivna osten på bakplåtspapper och ställ in i micron tills den blir lite ljusbrun och hård i kanterna.
Tippa över på fat och fortsätt med nästa. Ostsnittarna hårdnar när dom svalnar.
Servera soppan med baconet strött ovanpå och ostsnittarna bredvid!
Källa: http://www.bloggfamiljen.se/?blog=matplatsen
