GRÖN ÄRTSOPPA

Ingredienser:
1 tsk matolja
1 st schalottenlök
600 gram frysta gröna ärtor
4 dl vatten
1 1/2 dl grädde
1 msk konc. grönsaksfond/ buljongtärning
Creme fraiche pepparrot

Gör så här:
Värm upp en kastrull med olja, hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan,
men den ska inte ta färg.
Tillsätt ärtor, vatten, fond och låt koka i 10 minuter.
Mixa sedan soppan slät, tillsätt grädde och salt och peppar.
Och om man önskar en tunnare soppa, späd med lite grädde/vatten,
värm upp igen.
Serveras med creme fraiche smaksatt med pepparrot.
Och några skivor gott bröd.

Källa: http://www.femme.se/jennysmatblogg

TOMATSOPPA MED BACONSTRÖSSEL OCH FETAOST

Ingredienser:
3 st burkar med fyllig tomatkross (jag valde smaksatt med örter )
1 finhackad gullök
olivolja
1/ 2 msk timjan
1/2 msk basilika
5-6 dl vatten
2 stycken grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
3 msk strösocker
Salt och peppar
(1 dl grädde)

Garnering:
Finklippt stekt bacon
Fetaost
Vitlöksbröd

Gör så här:
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs den finhackade löken glansig.
Häll i kryddorna och låt fräsa, rör sedan i lite av vattnet och låt sjuda lite upp en stund.
Vänd ner de krossade tomaterna
Smula ner buljongtärningarna, pressa i vitlöken och sedan häll i sockret.
Låt sedan soppan sjuda minst en halvtimma sedan mixar du soppan slät.
Smaka av med salt och peppar, eller mera kryddor och om så önskas.
Runda av tomatsoppan med en skvätt grädde.
Serveras sedan med knaperstekt baconströssel och fetaost.

Källa: http://www.femme.se/jennysmatblogg

MUGCAKE MED NUTELLA

2 st koppar
Ingredienser:

4 msk mjöl

1/2 dl nutella

4 msk socker

3 msk kakao

1 ägg

3 msk olja

3 msk mjölk
Lättvispad grädde
Färska hallon och nougatsås

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser och rör till en jämn smet.
Fördela i kopparna. Lite mer än 3/4.

Kör sedan en och en i micron på högsta styrka mellan 1.30 - 2 minuter.
Servera genast med grädde och bär.

http://www.femme.se/jennysmatblogg

LINDSTRÖMSGRATÄNG

Ingredienser:
ca 500 g nötfärs
1 gul lök
2 msk soya
2 msk oxfond
1,5 dl vatten
6 st inlagda rödbetor (Jag hittade bara skivade i en glasburk,
så jag tömde burken på skivor och hackade dem)
2 msk rödbetsspad
2-3 msk kapris
salt och peppar

Potatismos:
4-5 potatisar
1 ägg
mjölk
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

ca 3 dl riven ost

Gör så här:
Börja med att skala och koka potatisarna till potatismoset.
Hacka under tiden löken till Lindströmsröran och fräs den i lite smör, och låt efter en stund även köttfärsen få fräsa med. Tillsätt resten av ingredienserna, och låt röran puttra samman i ca 5 min. Lägg den sedan i botten på en smord ugnsform.
Pressa de kokta potatisarna, och vispa samman dem med mjölk av valfri mängd tills du får den konsistens du vill ha på potatismoset. Det ska dock vara löst, så att maträtten inte riskerar att bli torr. Blanda ner ägg, senap och salt och peppar i potatismoset, och festa loss med en klick smör om du känner dig på det humöret. Ös gärna ner någon näve riven ost i moset när du ändå är igång. Innan du brer över potatismoset på köttfärsröran, strö över lite riven ost på köttfärsröran. Bred sedan över potatismoset, och toppa med lite mer riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 min tills du har fått en fin färg på ytan. Servera med sallad.

Källa: http://baraenkakatill.blogspot.se/

POTATIS & LÖKSOPPA

ca 2 liter
Ingredienser:
1 gul lök + smör
1 liter mild köttbuljong
6 potatisar
Örtsalt

Gör så här:
Skala potatis och skär i skivor. Skala och finhacka löken.
Fräs på löken med lite smör i en rymlig kastrull bara så den blir lätt genomskinlig.
Slå på buljongen och lägg i potatisskivorna. Låt koka på medelvärme ca 15-20 min.
Vispa soppa för hand när potatisen blivit mjuk så den ”går sönder”, då får soppan en naturlig ”redning” och blir lite tjockare i konsistensen utan att man måste använda mixxerstav.

En klar buljongsoppa är bra mycket godare tycker jag än när den är helt mixad.
Bitarna i denna är så små och mjuka så man behöver ändå inte tugga.
Smaka av soppan med örtsalt.

Källa: http://kryddburken.se

COCETTER

6 st
Ingredienser:
6 skivor rostfranska
6 ägg
Persilja
50 gram bacon
2 msk grädde
Örtsalt

Gör så här:
Kavla ut varje brödskiva med kavel riktigt tunt.
Värm bröden lätt i micron så går det lättare att få ner dom i muffinsplåten utan att dom går sönder. Ett tips är att riva remsor av bakplåtspapper och lägga i muffinsplåten innan du trycker ner bröden då går de lätta att lyfta ur sen.

Knäck ett ägg i varje brödform.
Strö över hackad persilja.
Strimlor av bacon som du lägger lite över kanten.
Örtsalt och några droppar grädde i varje.

Grädda i 225 grader ca 10-15 min beroende på hur ”tillagade” du vill ha äggen.
Om ytan skulle börja bli något bränd men du ändå vill ha äggen mer tillagade kan du köra dom i micron före servering till önskad konsistens.
Tänk också på att de fortsätter att tillagas en stund efter att du tagit ut dom ur ugnen.

Källa: http://kryddburken.se