ca 2 liter
Ingredienser:
1 gul lök + smör
1 liter mild köttbuljong
6 potatisar
Örtsalt
Gör så här:
Skala potatis och skär i skivor. Skala och finhacka löken.
Fräs på löken med lite smör i en rymlig kastrull bara så den blir lätt genomskinlig.
Slå på buljongen och lägg i potatisskivorna. Låt koka på medelvärme ca 15-20 min.
Vispa soppa för hand när potatisen blivit mjuk så den ”går sönder”, då får soppan en naturlig ”redning” och blir lite tjockare i konsistensen utan att man måste använda mixxerstav.
En klar buljongsoppa är bra mycket godare tycker jag än när den är helt mixad.
Bitarna i denna är så små och mjuka så man behöver ändå inte tugga.
Smaka av soppan med örtsalt.
Källa: http://kryddburken.se
