Ingredienser:
1 tsk matolja
1 st schalottenlök
600 gram frysta gröna ärtor
4 dl vatten
1 1/2 dl grädde
1 msk konc. grönsaksfond/ buljongtärning
Creme fraiche pepparrot
Gör så här:
Värm upp en kastrull med olja, hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan,
men den ska inte ta färg.
Tillsätt ärtor, vatten, fond och låt koka i 10 minuter.
Mixa sedan soppan slät, tillsätt grädde och salt och peppar.
Och om man önskar en tunnare soppa, späd med lite grädde/vatten,
värm upp igen.
Serveras med creme fraiche smaksatt med pepparrot.
Och några skivor gott bröd.
Källa: http://www.femme.se/jennysmatblogg
