Ingredienser:
5,75 dl socker
3 st citroner
125 g smör
350 g vit choklad
225 g kokosfett
Florsocker
Gör så här:
Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna. Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad vid kastrull och låt det koka tills att temperaturen uppgår till 114 grader. Tillsätt smöret och låt det koka vidare tills att temperaturen uppgår till 119 grader. Rör ner den vita chokladen och rör om ordentligt tills chokladen smält. Rör därefter ner kokosfettet lite i taget så att det blandar sig ordentligt med smeten.
Häll smeten i en form ca 25 x 30 cm och ställ kallt över natten. Skär kolorna i bitar och vänd i florsocker om de blir kladdiga.
