Ingredienser:
2 msk pinjenötter
1 kruka plocksallad eller blandad sallad
700 g vattenmelon
150 g fetaost
1 dl oliver
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
Salt och peppar
Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna och låt dom svalna.
Grovstrimla salladen och lägg den på ett stort fat.
Skär melonen i tärningar och fördela över salladen.
Smula över fetaosten och strö över oliverna.
Blanda vinäger och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.
Ringla över dressingen och strö pinjenötterna över salladen precis före servering.
