DRACULAS TÄNDER

Ingredienser:
1 paket chocolate chip cookies
1 dl florsocker
1 tsk vatten
röd karamellfärg
1 påse minimarschmallows
Skållad mandel


Gör så här:
Dela kakorna i hälften.
Blanda florsocker med vatten och röd karamellfärg tills det får rätt konsistens.
Bred ett lager på insidan av kakorna.
Placera 6 st minimarschmallows ytterst på en halvan.
Man kan även placera en extra rad marshmallows bakom tänderna.
Placera den andra kakhalvan över.
Sätt i två mandelflisor mellan tänderna för huggtänder.  
Om huggtänderna inte fastnar, doppa de i lite glasyr.

SPINDELKAKOR

Ingredienser:
115 g smör, rumstempererat
1 ½ dl jordnötssmör
3/4 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 chokladtryfflar (ex. Lindts)
50 g mörk choklad
48 godisögon

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Vispa smör och jordnötssmör fluffigt.
Tillsätt båda sockersorterna och fortsätt att vispa. Tillsätt även ägget.
Tillsätt sedan bakpulver och vetemjöl och blanda tills allt är helt blandat.
Forma degen till 24 bollar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
Grädda kakorna i 10 minuter. Ta sen ut dom och tryck ner mitten lite grann med en tesked (så att det blir en grop). Stoppa tillbaka dom i ugnen och grädda ytterligare 6-10 minuter.
Låt kakorna svalna lite, om dom fortfarande är lite varma så fastnar chokladtryffeln i kakan men om dom är för varma så smälter den. Så dom ska bara vara lite lite varma när du placerar chokladtryffeln i gropen.
Smält sen den mörka chokladen.
Spritsa 8 ben på varje kaka.
Dutta sen lite choklad för att fästa ögonen, eller gör ögonen av chokladen.

KOLAPÄRON

4 port
Ingredienser:
4 fasta päron
1/2 vaniljstång
2 msk smör
1 dl socker
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Skala päronen och dela dem i klyftor (enkelt med en ”äppeldelare”).
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Smält smör i en panna och lägg i päron, vaniljstång och vaniljfrön.
Strö över sockret. Låt päronen få lite fin färg och sänk sedan värmen.
Sjud under lock på svag värme tills päronen är nästan mjuka (tar ca 5-25 min beroende på sort). Häll på grädden vid sidan av päronen och låt koka 5-10 min utan lock.
Servera päronen ljumma till vaniljglass.

BLOMKÅLSSTOMP

Ingredienser:
Fryst blomkål
En skvätt grädde
En klick smör
Salt 

Gör så här:
Koka fryst blomkål ca 3 min.
Häll av vatten och ånga av ordentligt.
Tillsätt en liten skvätt grädde och en liten klick smör och mosa lätt, det ska fortfarande vara lite bitar. Smaka av med salt.

SMÅ VANILJPUMPOR

Ingredienser:
55 g smör, rumstempererat
3/4 dl glykossirap
8-9 dl florsocker
1/4 tsk vaniljpulver
orange karamellfärg/pastafärg/gelfärg
½ dl strösocker
salta pinner

Gör så här:
Rör ihop smör och glykossirap i en skål.
Tillsätt hälften av florsockret, vanilj och färg.
Rör om ordentligt tills allt är helt blandat.
Knåda sen in resten av florsockret på ett underlägg,
degen ska inte vara klibbig men fortfarande väldigt formbar.
Häll upp strösockret i en skål.
Rulla degen till små bollar och rulla varje boll i strösockret.
Lägg bollarna på ett bakplåtspapper.
Platta sen till varje boll med en gaffel.
 Ta sen salta pinnar och tryck ihop varje del både uppifrån och nerifrån för att få till pumpa-formen. Tryck sen in en liten bit av salta pinnen högst upp, som stjälk.
Låt sen alla godisarna torka i rumstemperatur (täck inte dom!) i ett dygn.
Exempelvis på en plåt i en kall ugn med ugnsluckan lite på glänt.

KAFFEKAKOR

Ingredienser:

Deg:

200 gram kallt smör

1 dl strösocker

3,75 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 msk snabbkaffe pulver

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Kaffesmörkräm:

100 gram smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 st äggula

0,5 msk kallt kaffe

Gör så här:
Vispa smör och socker fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem.
Forma degen till två rullar 4-5 cm i diameter.
Plasta in rullarna och lägg dem i kylen i ca 2 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 8 minuter.
Kakorna flyter ut lite så lägg dem inte för tätt.
Låt kakorna kallna.
Gör under tiden smörkrämen.
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker.
Vispa i äggulan och kaffet.
Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem två och två.

NUTELLAFYLLDA KANELMUFFINS

ca 9 st
Ingredienser:
3½ dl vetemjöl

1 1/4 dl strösocker

½ tsk kanel

2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt

1 3/4 dl mjölk

1 ägg

½ dl rapsolja

½ tsk vaniljextrakt


Nutella

½ dl socker

2 tsk kanel

3 msk smör

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser (vetemjöl, strösocker, kanel, bakpulver och salt) i en skål.

Vispa ihop mjölk, ägg rapsolja och vanilj i en annan skål.

Häll dom blöta ingredienserna i dom torra och rör om till allt är blandat (blanda inte för mycket).

Smörj en muffinsform eller ha i muffinsformar i en muffinsform.
Fyll formen upp till hälften ungefär med smet.
Med en tesked ta en rejäl klick nutella och ha i mitten av smeten.
Ha sedan på smet ovanpå så att nutellan täcks helt och hållet.
Grädda mitt i ugnen direkt (så att inte Nutellan sjunker ner till botten) i ca 15 minuter.
När muffinsen har svalnat så smält 3 msk smör i micron.
Blanda ½ dl socker och 2 tsk kanel i en annan skål.
Doppa toppen av varje muffins i det smälta smöret och sen i kanel-socker-blandningen.

CHEESECAKE MED ÄPPLE OCH KOLA

6-8 portioner

Tid: 45 minuter + 3 tim i frysen


Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
200 g digestivekex

100 g smör, smält

3 äpplen, tärnade i centimeterstora bitar

2 msk smör till stekning

2 msk strösocker

1 tsk kanel

2 msk vatten

2 äggulor + 2 äggvitor

1 ¼ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

½ krm salt

150 g naturell färskost

2 dl vispgrädde, vispad


Gör så här:
Gör kolan genom att koka burken med kondenserad mjölk (oöppnad) i en stor kastrull täckt med vatten. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock i cirka 1 ½ timme. Det är viktigt att burken är helt täckt med vatten och att det bara sjuder. Ta upp den varma burken och låt burken svalna i rumstemperatur innan du öppnar den.

Mixa kexen i en matberedare eller med en stavmixer och blanda med smöret till en deg.
Klä en form med löstagbar kant med plastfilm som går 10 centimeter utanför formens kant.
Tryck ut degen i formen.
Stek äppelbitarna i smör med socker och kanel i cirka 2 minuter.
Häll i vattnet och koka i cirka 3 minuter till en kompott.
Dra av från värmen och låt svalna.

Vispa under tiden äggulor, socker, vaniljsocker och salt vitt och poröst.
Tillsätt färskost och vispa i ytterligare 1 minut.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vänd ner den vispade grädden i ostsmeten och vänd därefter ner äggviteskummet.
Bred ut och täck kakbottnen med lite av ostkrämen.
Sprid ut hälften av äpplena ovanpå och ringla över lite kolasås. (Spara lite till servering.)
Varva ytterligare en gång och avsluta med ett lager kräm på toppen.

Täck cheesecaken med plastfilmen och frys in i cirka 3 timmar.
Ta fram 15 minuter före servering så att den blir halvtinad.
Ringla över kolasås.

ROY FARES APPLE CHEESECAKE

12 bitar

Ingredienser:
Botten:
110 g rumsvarmt smör
0,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl

Smultopping:
0,5 dl strösocker
1,5 dl mjöl
0,5 dl havregryn
60 g rumsvarmt smör
1 tsk malen kardemumma

Cheesecakefyllning:
1 msk strösocker
1,5 tsk kanel
2 st stora äpplen
600 g färskost (cream cheese)
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
0,5 dl vispgrädde
3 st ägg

1 burk dulce de leche
Vaniljglass/Vaniljsås


Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda alla ingredienserna till botten i en bunke eller matberedare och arbeta ihop till en smulig deg.
Fördela degen jämnt på botten av en springform, 22 cm i diameter.
Platta till ytan lite lätt med baksidan av en matsked.
Grädda min i ugnen ca 12 min.
Låt svalna helt.

Blanda alla ingredienserna till smultoppingen i en bunke.
Nyp ihop till en smuldeg.

Sätt ugnen på 160°.
Blanda socker och kanel i en bunke.
Skala, kärna ut och skär äpplena i bitar.
Lägg bitarna i bunken och blanda ordentligt.
Vispa färskosten, sockret, vaniljsockret och mjölet till en fluffig blandning.
Vispa ner grädden.
Vänd ner ett ägg i taget med en slickepott.
Smöra formens kant lätt med smör och häll i fyllningen.
Strö över äppelbitarna och fördela smultoppingen ovanpå.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 min eller tills toppingen har fått lite färg.
Stäng av ugnen, öppna luckan lite lätt och låt cheesecaken stå i eftervärmen
i ytterligare 20 min.
Ta ut och låt svalna helt.
Låt den stå i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten.
Dra en tunn kniv runt formens kant innan du lossnar den.
Skölj kniven med varmt vatten några gånger under tiden.
Häll kolasåsen (1 burk dulce de leche) över kakan och servera med vaniljglass eller vaniljsås.