Ingredienser:
0,5 riven gurka
0,25 msk salt
3,5 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
2 krm svartpeppar
Gör så här:
Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
Lägg över i en bunke och blanda ner saltet.
Ställ gärna en skål i bunken, med något tungt i,
så att vätska pressas ur gurkan.
Låt stå minst ett par timmar, gärna längre.
Häll av vattnet.
Blanda ner yoghurten i gurkbunken.
Smaksätt med pressad vitlök, svartpeppar och eventuellt mer salt.
