SPENATSOPPA

Ingredienser:
1 påse stuvad spenat
En buljongtärning
3-5 dl vatten
Lite grädde
1 ägg

Gör så här:
Töm hela påsen i en kastrull.
Häll i ca tre-fem dl vatten och en buljongtärning.
Tillsätt lite grädde om ni vill.
Koka upp ett hårdkokt ägg och skär upp i en skål.
Häll soppan över ägget.

JORDGUBBSCHEESECAKE

Ingredienser:
Botten:
250 gram digestivekex
100 gram smör

Fyllning 1:
450 gram Philadelfia ost
200 gram osockrade jordgubbar
3 st ägg
1,3 dl strösocker

Fyllning 2:
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smula sönder kexen och blanda med smält smör eller margarin.
Tryck ut i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
Grädda i 5-10 minuter.
Kör ingredienserna till fyllning 1 i en matberedare till en jämn smet och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan.
Grädda ytterligare 5 minuter och låt svalna.
Ställ i kylen några timmar eller dagen innan servering.

Källa: http://www.bloggfamiljen.se/?blog=matplatsen

HALLONGLASS MED MARÄNG

Ingredienser:
Glass
250 g hallon, frysta
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor

Maräng
4 st äggvitor
1 dl socker

Till garnering
Mynta eller citronmeliss
Florsocker

Gör så här:
1. Mixa bär, crème fraiche och socker till glasskonsistens.
2. Fördela blandningen i höga glas och ställ i frysen.
3. Sätt ugnen på grillvärme, 250-275 grader.
4. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget.
5. Vispa till en hård marängsmet.
6. Toppa med marängsmet på den frysta glassen och sätt in glasen i den heta ugnen med ugnsluckan öppen.
7. Gratinera ett par minuter tills marängen fått lite färg.
8. Garnera med mynta eller citronmeliss och pudra med lite florsocker.

Källa: http://www.recept.nu/1.311123/daniel_stockholm/efterratter_godis/frukt_bar/hemlagad_hallonglass_med_marang

MINTCHOKLADTÅRTA MED AFTER EIGHT

Ingredienser:

200 g mörk choklad
200 g margarin eller smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl. 180 g

Chokladglasyr
25 g margarin eller smör
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter med matfett.
3. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med matfettet i en kastrull på svag värme.
Rör om då och då.
4. Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner mjölet i äggsmeten.
Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
6. Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas.
Låt kakan bli kall.
7. Blanda matfett, grädde och after eight till chokladglasyren i en kastrull.
Smält på svag värme under omrörning.
Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
8. Bred glasyren jämnt över kakan och låt den stelna i kylskåp.
9. Garnera med after eight på tårtan eventuellt vit.
10. Servera den med skivade apelsiner.

VIT KLADDKAKA

Ingredienser:
100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
1 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl

Gör så här:
Smält 100 g smör och smält sedan ned 100 g vit choklad i bitar.
Vispa 2 ägg och 1 dl råsocker pösigt med elvisp.
Sikta ned 2 tsk vaniljsocker och 2 1/2 dl mjöl.
Häll i smör- och chokladblandningen.
Rör om och häll ned i lätt smörad form med avtagbara kanter.
Grädda i 200 g i ca 12-15 minuter.
Sikta över florsocker vid servering.

Källa: http://www.enmammasdag.com/weronica/

KOLA- KARDEMUMMA OCH ÄPPELKAKA

Ingredienser:
1/2 dl kokos + smör till formen
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 dl mjölk
60 g smör (smält)
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kardemumma
3–4 äpplen beroende på storlek (urkärnade och klyftade)
1 tsk kanel
1 tsk socker
vispgrädde till servering

Kolasås:
1 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smöra en rund form och bröa den med kokos.
Vispa ägg och socker vitt.
Tillsätt mjölken och det smälta smöret.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma och blanda ner det i vätskan.
Häll smeten i formen.
Sätt äppelklyftor tätt i smeten.
Strö lite socker och kanel ovanpå och grädda i ugnen på 175° i ca 30–40 min.
Vispa ihop ingredienserna till kolasåsen i en kastrull.
Koka kraftigt i 2–3 min och låt svalna.
Ringla den ljumma såsen över kakan strax innan servering och servera med lättvispad grädde.
Lent, sött och syrligt på en och samma gång. Och underbart gott!

Källa: http://www.ellematochvin.se/?id=21683&cid=22696

LCHF KLADDKAKA

Ingredienser:
100 gram smör
3 ägg
1,25 dl sukrin
0,5 msk fiberhusk
3 msk kakao
0,5 tsk vanilj

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
.
Smält smör, vispa ägg och sukrin fluffigt, tillsätt smöret.
Blanda de torra ingredienserna och häll ner.
Rör om. Smöra form med smör eller kokosfett.
Häll ner kokosflingor istället för ströbröd. Grädda i 10 min!

Källa: http://www.finest.se/katrin