PASTA SALSICCIA

4 port.
Ingredienser:
olivolja, till stekning
3 klyftor vitlök
smör, till stekning
4 färska salsicciakorvar
2 dl vispgrädde
1 pkt passerade tomater
2 msk tomatpuré
1-2 dl vitt vin
oregano (några kvistar)
timjankvist (några kvistar)
4 port pasta
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här:
Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken. 

Sautera den en stund utan att låta den ta färg och häll över i en liten skål.
Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen med en klick smör och lite olja. 

Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen i kastrullen. 

Låt fräsa en stund så det får en aningen färg.
Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de passerade tomaterna. 

Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med örter och låt stå och puttra en stund.
Häll av pastavattnet och häll pastan direkt ner i såsen och blanda om. 

Servera med några varv från pepparkvarnen.

PAVLOVA MED VANILJSMÖRKRÄM

6 port

Ingredienser:
2 äggvitor

1 dl strösocker
2 dl rice krispies

Vaniljsmörkräm
2 äggulor
0,5 dl socker
0,5 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör
1 tsk vaniljsocker

Till garnering
3 dl vispgrädde
färska bär

Gör så här:
Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum.
Vänd ner flingorna i marängen.
Klicka ut marängen till 6 runda kakor på ett bakplåtspapper.
Grädda i 125 grader i 60 minuter.

Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull.
Låt sjuda på svag värme till den tjocknar.
Låt krämen svalna i kylen.
Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen.
Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden.
Garnera med bär.