CITRONKLADDKAKA

Ingredienser:

150g smör 
3 ägg 
2 dl lemoncurd 
1,5 dl strösocker 
2,5 dl vetemjöl 
2 tsk vaniljsocker 
En nypa salt 

Mandelmaräng 
Äggvita från 2 stora ägg 
1 dl strösocker 
100g rostade mandelflarn 

Gör så här:
Värm upp ugnen till 175 grader, ej varmluft. Klä en springform (ca 23 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda sedan ner strösocker, vaniljsocker, lemoncurd och salt. Blanda väl och sedan ner med ett ägg i taget. Sist mjölet och blanda ordentligt. Häll ner smeten i formen. Grädda i ca 15 min. 
Vispa upp äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt sedan lite socker i taget tills marängen är blank. Vänd ner hälften av mandelflarnen. 

Ta ut kakan och bred på marängen försiktigt, toppa med resten av mandeln. Grädda ytterligare 15-20 min. Den ska vara vobblig, men inte lös. Låt svalna helt innan ni serverar. Servera gärna med hallon till.

KRÄMIG BROCCOLIGRATÄNG

Ingredienser:
500 g broccoli 
150 g småtomater 
300 g strimlad skinka 
1 st rödlök 
4 st ägg 
2,5 dl matlagningsgrädde 
2 dl crème fraiche 
150 g riven ost 
En nypa chiliflakes 
Salt & peppar 

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Koka upp vatten med salt i en kastrull. Skär sedan broccolin i små buketter och låt koka cirka 2 minuter så den blir lite mjuk. Häll av vattnet. Finhacka rödlöken och dela tomaterna. Ta fram en ugnsform. Häll ner broccolin, delade tomater, rödlöken och skinkan. Vispa ihop äggen med crème fraiche, grädde, osten, chiliflakes samt ordentligt med salt & peppar. Häll allting över grönsakerna och skicka in i ugnen ungefär 30–40 minuter.

HAVREKAKOR MED KOLAKRÄM

ca 35-40 st

Ingredienser:
325 g smör
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 ägg
3 dl socker

Kolakräm
150 g smör
3 dl florsocker
1 msk mjöl
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
5 msk grädde

Gör så här:
Smält smöret. Vispa samman ägg och socker och häll i det avsvalnade smöret. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner till en klumpfri smet. Fyll aluminiumformar till knappt hälften. 

Grädda i 175C ca 12-15 min.

Blanda ingredienserna till kolakrämen i en kastrull och koka upp så att den tjocknar. Häll på ca 1 msk kolakräm i mitten på varje kaka medan de fortfarande är varma. 

KYCKLING OCH CHORIZO I LÅNGPANNA

Ingredienser:

800 g Färskpotatis eller delikatesspotatis

2 st Rödlökar

4 st klyftor Vitlök

4 st stjälkar Rosmarin

2 tsk Rapsolja

Kycklingkorv 9% 100 g, chorizo

1 stånd Broccoli 

600 g Kycklingbröstfilé 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Halvera potatis och klyfta lök. Lägg tillsammans med oskalade vitlöksklyftor och rosmarin i en panna med bakplåtspapper. 

Blanda med olja, salt och peppar, täck med aluminiumfolie och sätt in i ugn ca 20 min.

Skär korv och broccoli i mindre bitar och lägg tillsammans med kycklingen i pannan. Sätt in i ugn utan folie ytterligare ca 25 min.