Ingredienser:
3 ägg
1 ½ dl socker
¾ dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning: 2 dl vispbar havregrädde ( vi använde luftig visp från Carlshamn Mejeri)
1 ½-2 dl lemon curd (läs på innehållsförteckningen så att den är mjölkfri) Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Klä en liten långpanna med bakplåtspapper (ca 30x40cm) och smörj ev pappret.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda potatismjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och rör ned det i äggblandningen.
Vispa snabbt ihop till en slät smet.
Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 5 minuter.
Stjälp upp kakan på pappret och låt den svalna.
Vispa den kylskåpskalla havregrädden.
Blanda i lemoncurd och vispa lite till.
Bred ut krämen på rulltårtan.
Spara cirka 1/3 av krämen om du vill garnera rullen.
Rulla ihop från långsidan till en rulle och låt den ligga i kylskåpet innan du skär den i bitar.
Om du vill göra bakelser kan du spritsa kräm ovanpå lite bredare bitar och sedan garnera med geléhjärtan eller hjärtan som du trycker ut av konserverad persika med hjälp av en pepparkaksform.
Källa: http://www.mjolkfri.com/visa_recept/342/dromrulle_med_lemoncurd/
