4 pers
Ingredienser:
2 hela vitlökar
1/2 dl olivolja
1 tsk pressad citron
2 dl färskriven permesanost
2 krm salt
Gör så här:
Skär av topparna på vitlökarna med vass kniv.
Lägg dem i en skål med kallt vatten ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 gr.
Ta upp och lägg vitlökarna på ett litet ugnsäkert fat.
Droppa över lite av olivoljan.
Sätt fatet i nedre delen av ugnen och baka vitlökarna tills de är mjuka, ca 30 min.
Låt vitlökarna svalna.
Dela dem sedan i klyftor.
Tryck ut vitlöksklyftorna ur skalen och mosa dem med tex mixerstav.
Blanda med resten av oljan, citronsaften och osten.
Smaka av med salt.
