Ingredienser:
ca 200 g parmesanost, finriven
1 citron, saften
1 dl crème fraiche
en skvätt olivolja
flingsalt
grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Riv parmesanen på den fina sidan av järnet.
Lägg det sedan i en skål och pressa över saften av en citron.
Låt det stå och dra ett tag i rumstemperatur, ca en timme.
Rör sedan ner crème fraiche och olivolja, och salta och peppra.
Om såsen upplevs som grynig och du vill få bort lite av grynigheten kan du köra den i en mixer.
Källa: baraenkakatill.blogspot.se
