1/2 pkt jäst
3 dl ljummen mjölk
1/2 dl sirap (ljus eller mörk)
1 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke, och blanda ut med den ljumna mjölken till jästen smält.
Rör ner sirap, olja, salt och mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.
Jäs om du hinner degen i 40 minuter, men det är inget måste.
Forma degen till en limpa och strö över lite mjöl. Lägg limpan på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Skär snitt över limpan. Ställ in brödet i en kall ugn och ställ på 200 grader, så jäser brödet under tiden. Låt brödet stå i cirka 50 minuter, eller tills den fått en vacker färg. Låt sedan svalna på galler. Serveras medan det fortfarande är ljummet.
