Ingredienser:
150 g pepparkaka
75 g smält smör
Cheesecakefyllning
400 g färskost
1 dl florsocker eller mer för sötare cheesecake
1 msk vaniljsocker
2 st dubbeldaim (2 x 56g)
3 dl vispgrädde (40%)
Toppa med
2 dl dulce de leche
Pepparkaka, hackad daim och lingon
150 g pepparkaka
75 g smält smör
Cheesecakefyllning
400 g färskost
1 dl florsocker eller mer för sötare cheesecake
1 msk vaniljsocker
2 st dubbeldaim (2 x 56g)
3 dl vispgrädde (40%)
Toppa med
2 dl dulce de leche
Pepparkaka, hackad daim och lingon
Gör så här:
Krossa pepparkakorna till ett fint smul och blanda med smält smör. Lägg det här i botten av en springform (24 cm) och platta till så det blir jämnt. Tryck inte för hårt. Ställ in i kylen.
Blanda färskost, florsocker och vaniljsocker tills det blir fluffigt. Vispa grädden i en separat skål till hårda toppar. Vänd ner grädden i färskostblandningen. Ha i den hackade daimen. Fyll formen och jämna till toppen.
Mikra dulce de lechen i cirka 20-30 sekunder och rör runt tills den blir lös. Låt svalna lite och häll över cheesecaken. Ställ in i kylen (täck med plastfolie) i minst 4 timmar eller över natten.
Dekorera med pepparkaka, daim och lingon innan servering.
